荷兰人吃什么油？
2019年3月份，欧盟国家消费者协会对欧洲5个国家（德国、法国、意大利、西班牙和英国）的食用油消费情况做了调查。 结果表明，这些国家的消费者选择食用植物油的比率均高于肉类，并且比例正在逐年升高。 从2014年到2018年，法国人吃植物油的比例由69%上升到了76%；同样在五年间，英国人吃植物油的比例也从72%上升到79%。 而在欧盟范围内，吃植物油最多的要属匈牙利，2018年上半年该国的植物油消费量与去年同比增长了23%！其次是罗马尼亚，增长率为22.5%。
值得一提的是，尽管英国居民吃得植物油最多，但人们却往往忽视了英国的农业体系。由于地形崎岖，英国可耕地并不多，而且土壤质量也远不及欧洲大陆的国家。英国有70%左右的粮食依赖进口，而其中一半以上的植物油原料需要从北美洲和非洲地区进口。 除了英国之外，欧盟各国中食用植物油的最高峰都是在亚洲或者北美洲。例如，法国植物油最高的产地源自北非的阿尔及利亚；意大利的植物油最大来源是希腊；而西班牙的植物油大部分是由非洲国家生产并进口。
那么，为什么欧洲人会不断增加食物的植物油含量呢？ 这主要是受到环境和健康因素的影响。在欧洲，随着人们对环保和健康饮食的认知不断提高，越来越多的人开始放弃动物油脂，改用植物油代替。根据欧盟食品和饲料快速质检计划(RAPEX)显示，2018年欧盟范围内报告的食品违规案例里，超过三成与食品添加剂有关，而含有对人体有害的物质最大的类别就是防腐剂，被举报的最高记录达到了110次！
据欧盟食品安全局(EFSA)报道，2018年欧盟地区共有43万消费者因为吃了含有农药残余量的食物而到医院就诊，而2017年的数据还仅为38万，可见农药残留对消费者的健康风险还在不断加剧。 为此，许多欧盟国家都制定了严格的农药、化肥使用标准来保障本土农产品的安全。不过，由于欧洲农业生产力水平低，土地资源稀缺，为了保证粮食安全，不少国家不得不从海外进口作物或者粮食。