荷兰厨房几个人工作?

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在荷兰,做厨房相关的工作有几种不同的方式。 首先是作为家庭主妇或者主厨,在家给自己或家人做饭。这是绝大多数中国留学生来荷的第一选择。其次是在餐厅或者酒店做厨房相关工作(一般称为Horeca),再然后是在食品公司或者超市做厨房相关工作(一般称为Vlees en voedingsmiddelen),最后则是进入食品加工业(比如肉厂,奶制品厂等等)。

每种选择的入门槛和最终获得的职业技能是有区别的。 家庭主妇或者主厨就不说了。其他人要获得相关的职业需要先通过笔试,面试,体检,培训,最后才能找到相关的工作。以厨师为例,需要掌握的技能包括刀功,翻锅,配料,火候的掌握,菜肴制作的基本程序和方法等。如果要做西点厨师,那还需要熟悉各种西点的制作流程和中餐基本菜式的烹饪方法。在通过了所有考核之后,才有可能进入到不同的厨房工作。

在厨房工作的具体待遇则因行业而异。以餐厅为例,如果做的是Horeca,那么工作时间通常是比较灵活的,一天3到6个小时不等,加班也有相应的加班费。如果是做全周班的Horeca,一般会包一周的吃住。工资是按照你工作的时间计算,每小时15至20欧元不等,加班也额外给加班费。如果有经验,学历或有相应证明的话,时薪会高一些。年终奖也会有。

如果做的不是Horeca而是Vlees 和voedingsmiddelen,那就相当于在中国的食品加工行业。工作环境和工作强度都要比Horeca强很多。工资相对低一些,但如果有经验的,收入也不见得比Horeca的低。

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