澳洲的肉还能吃吗？
先摆结论，在澳洲合法养殖和食用肉禽类是安全的，但是野味还是算了吧…… 下面说一说为什么这么说。 目前我国检疫的进口畜产品的主要指标有微生物、兽药残留、重金属以及有害病原体等4个方面的问题。 而澳洲作为公认的畜牧业最发达国家之一，对肉类食品的监管非常严格。
以鸡肉为例，根据澳大利亚《动物卫生法》规定，出口到国外的活鸡或冰鲜鸡肉必须来自合格的养殖场。这些养殖场要接受海关等部门的定期检查，每年还要自行申报动物的健康状况。 对饲养过程要求也很严格，不允许使用激素或抗生素促生长，也不允许喂饲料中含有违禁药物。 如果被监管部门发现养殖环节有任何问题（包括细菌污染），该养殖场及其上下游相关供应链的企业都可能会遭受严厉处罚。 所有进口的冻肉都要经过官方检验检疫，合格才会放行。
然而即使这样，关于进口猪肉和羊肉的风险预警仍然不断。 2018年3月，国家药品监督管理局发布公告，因从马来西亚进口的一批冷冻猪胸骨中检出非洲猪瘟病毒，提醒消费者在购买猪肉制品时特别注意； 2019年7月，海关总署发布公告称，因从西班牙进口的一批冷冻猪肉外包装检出冠状病毒污染物，禁止上述货物进入中国市场..... 当然，这些风险警示并不影响肉类正常进口。因为根据世界卫生组织（WHO）的相关报告，目前全世界至少有40个国家和地区存在野猪（非人类感染源）和家猪（人类感染源）感染非洲猪瘟病毒的记录。 全球60亿人当中，大约有5%的人群携带有冠状病毒，这种病毒会诱发呼吸道和消化道疾病，通常症状比较轻。而此次在武汉发现的新型冠状病毒与在蝙蝠体内发现的病毒有96%的相似度（来源见注1）尽管源头尚未找到，但科学家认为新型冠状病毒可能来源于野生动物。
所以结论就是，符合全球食品安全标准的进口肉类产品是安全的。但是，那些未经检疫的野生动物身上的病原体是不是安全就不得而知了... 所以，吃是可以吃的，但不要拿自己的生命冒险，不吃野味！
注1：最新研究称武汉病毒或与蝙蝠有关 华南海鲜所贩卖的并不是野味 https：//www.scmp.com/news/hong-kong/health-medicine/article/3040816/covid-19-virus-may-have-arrived-china-in-waste