澳洲海鱼怎么做？
之前在澳大利亚生活过一段时间，对那里面的美食也是有一些了解的。澳大利亚海鲜的做法是比较简单的。就拿它里面的海鱼来说吧！在澳大利亚吃海鱼有两种方式，要么你去市场买回来之后自己进行烹饪，比如说做烤海鱼，做红烧海鱼都是可以的。还有一种方式就是去餐厅里面吃，一般餐厅都会有海鲜档口，你在吃饭的时候可以直接点对鱼的品种，然后餐厅就会帮你处理好，做熟了直接给你端上来，这种吃法更适合不会做菜的外国人。
其实澳大利亚的海鱼种类还是蛮多的，我最喜欢的就数蓝鳕鱼和太平洋鲑鱼了。先说蓝鳕鱼吧！我喜欢吃蓝鳕鱼的主要原因是因为它的刺少，其次就是肉质非常鲜嫩，做起来简单。一般来说，你买到蓝鳕鱼之后，清洗一下，然后在鱼身上划几刀，涂抹上食盐，腌制半个小时左右，就可以放到烤箱里烤着吃了。如果你喜欢更软糯一些的鱼肉，也可以把它放在电饭煲内焖出来。
如果你不喜欢吃烤制的鱼类，可以用油炸一下，然后用酱油、辣椒、蒜头调成酱汁浸泡起来，这样也有海鲜的味道。 再来说说太平洋鲑鱼，这种鱼在澳大利亚叫做黑鲳鱼。这种鱼的个头比较大，肉多刺少，做法也有很多种。
首先你可以把鱼处理干净之后用油煎一下，然后用酱油、白糖、料酒调一个酱汁浇在鱼身上，再把鱼放烤箱里加热二十分钟左右就可以了。还可以把鱼肉拆下来，然后用鸡蛋清、淀粉、面粉调成糊状下锅煎炸，做成鱼排。或者直接把整条鱼放到锅里煎熟，搭配土豆饼一起吃。
另外，在澳大利亚还有一些其他的做法，比如说把海鱼打成泥，然后裹上一层面包糠，下锅炸一炸，最后蘸着酱吃。还有用盐水煮海鱼，加上辣椒油、花椒粉等调味料，味道也很不错。