如何在澳大利亚开餐厅？
本人在Perth开了间中餐厅，以接华人生意为主； 合伙人是个地地道道澳洲人，以做西餐厅和咖啡厅为主。
我来简单分享一下我们开中餐厅的经验吧。 中餐在澳洲是合法经营的餐饮种类之一（当然也包括西餐、日韩餐等） 在澳洲开店需要办三个重要的许可证： 食品经营许可证； 酒类销售许可证； 烧烤经营许可证。
首先谈一谈如何申请这三个证。 以我在南澳阿德莱德的亲身经历为例。 先来说食品经营许可证怎么办理。 如果是自己做菜的话，这个证比较好办。 以店铺地址为准，到当地gov网站查一下，即可知道办理所需的详细材料。 一般包含：卫生检查合格报告；食物储存设备照片；厨房设施及位置图；菜单价格单；电话号码簿等等。
至于酒水证和烧烤证就比较复杂了。 这里有一个重点：无论是啤酒还是洋酒，在开餐厅的过程中是不能售卖的！ 也就是说这些酒类要放在酒吧或者咖啡馆里卖，而餐厅只能出售软饮料。
在澳大利亚，无论任何类型的餐厅，只要提供香烟和酒精类饮品，被监管部门发现，都有可能会受到严厉的处罚！ 所以想开餐厅的朋友千万不要以为开张前搞点啤酒白酒什么的就可以开业赚钱了哦～ 至少在阿德莱德是这样的，具体其他地区咋样我不太清楚。
以阿德莱德的标准来看，一个餐厅要顺利拿到这三个证并不是难事。 接下来给大家讲讲店租和人力成本的问题。 这两个方面其实很难给出具体的数字来参考，因为不同的城市、不同的地段、不同的面积、不同的装修程度，所付出的租金成本和人力成本都是不一样的。
以我在阿德莱德的经历为例进行简单分享。 我开的中餐厨房有30平米左右，装修比较普通。 所在的购物中心刚建成不久，所以人气还挺旺。 这样算来每个月的成本大概2500澳币左右（人民币12500元）。
如果考虑到人力成本和水电气费用，估计还要再多出近一倍的费用。 如果你想要节约开支，那么可以考虑合伙经营，分担成本。 还有一些隐形成本也需要注意。 比如刚开始开店，进货的时候往往都会多进一点，导致库存增加，这部分资金也占压着。 如果生意不好，又不能及时清掉库存，又会继续增加亏损。 总之，创业不易且行且珍惜……