加拿大有哪些植物？
我正好去年写了关于这个题目，所以可以直接复制粘贴过来 作为住在渥太华的华人，每年四五月间都会看到中餐厅外挂着“应季蔬菜”的牌子，上面写着“豆苗”“豆芽”“空心菜”等等，可是这些菜在我国却是属于“反季节”的，需要冷藏或者冷冻运输。这正是因为加拿大有着丰富的野生蔬菜资源，正是这些野生蔬菜丰富了华人的餐桌，为国内反季节蔬菜提供了重要的原材料。（注：本人并不是厨师，对烹饪并不感兴趣，所以文中照片均为随手拍摄且只显示部分菜肴）
首先说说最有名的海蜇头，其实它就是用腌制的海藻做成的，颜色淡黄色或棕黄色，拿水浸泡后洗净切成小片，用酱油、醋和少量辣椒调拌即可食用；
其次是鲜贝，形状像虾仁一样，味道比虾仁更鲜美，做法也是蘸料生吃；
再来是新鲜的鱿鱼、章鱼或者是墨鱼，洗干净后切成薄片，用开水焯熟，加点葱花、香菜、蒜泥、生抽、陈醋和剁细的胡椒粉凉拌即可；
还有绿色的苦瓜，深紫色的茄子和豆角，都直接洗干净煮熟了拌酱吃；
此外还有黄色的南瓜和橙色的胡萝卜，都是直接洗干净煮熟了拌酱吃； 再有就是各种菌类了，例如银耳、蘑菇、香菇等，其中可食用的部分颜色白嫩的银耳要用凉水泡软清洗干净，放入锅内煮软捞出沥干水分，加入冰糖熬成甜汤；颜色较深的蘑菇和香菇则可以用热水泡软，然后做菜或者炖汤。
比较特别的野菜还有蕨菜，在春末夏初的时候长出地面，颜色呈浅翠绿色，采摘后用水焯一下去除涩味，然后用蒜末、姜末、红辣椒丝、味精、香油、酱油、香醋调成酱料拌食。
另外据说以前还有“地皮菜”(也就是地衣)，用凉水浸透后用清水冲净，然后用油盐炒食 ，但如今在城市里已经很难见到了。