去日本打工自己办签证还是公司办？
首先说下，题主现在这种情况公司是无法给办手续的了！因为办理工作签证需要提供在职证明和劳动合同。而题主已经辞职了，那就意味着需要重新开办公司才能办理。 但是，其实还有另一种方式的，就是以研修生的身份过去。 所谓留学签证转技术人文知识国际业务（简称“人文知产业”）签证。这个条件相对就比较苛刻一些。一般要求就职的公司必须是日本上市公司或者大型名企才有希望申请成功。
先说说什么是留学生转换就业签证【人文知产业】
日本的人力资源法中，对于外国人受雇工作的签证做了明确的规定，分为1-5种，其中1、2、3属于劳动型签证，4、5属于非劳动型签证。而留学生转换就业签证就是属于第五类中的“技术·人文知识·国际业务”； “技术·人文知识·国际业务”的意思就是具有日本的大学颁发的学士以上学位的留学生。
由于是在日本正规大学毕业，因此受到日本社会充分认可，就职的时候选择非常多。而且作为拥有学士学位以上的留学生，只要日本企业有相应的岗位可以匹配，就可以直接转换成特定技能实习签证。
具体关于这方面的规定，可以去看下日本人事院的这篇问答： https：//www.moj.go.jp/PDF/t_moj_006098.pdf 那么，如何才能符合这个条件的呢？
第一，你在日本的大学是全日制学习的，并且拿到了相应的学分，完成了规定的课程。
第二，你拿到的是学士或硕士学位。如果是博士的话，则不需要通过企业实习就可以直接办理永住许可。
第三，你的学历是日本认可的。目前中国只有极少数的大学被日本政府承认。如果您的学校不在政府认可的名单上，很遗憾，您没办法通过留学生转换方式留下来。
第四，学习期间，你没有放弃国籍或是没有加入外国籍。否则也是不能取得留学生的资格的。
除了满足这些基本条件之外，还需要注意以下几点：
① 不是所有的大学都能转。要转到IT、机器人、半导体等热门且紧缺专业的留学生才更容易申请成功。
② 不是过了语言关就一定能转。还要看你的专业和能力，是否与公司所需相匹配。
③ 转职也是有限额的。原则上是不超过500人。对于人才济济的大公司而言可能问题不大，但对于中小型企业来说竞争会比较激烈。