加拿大西点好就业么？
现在在多伦多读Holland college 10个月的cooperative culinary management，也来分享一下我的经历和看法吧~ 我本身是学酒店管理来的，在瑞士读完本科之后来了加拿大的蒙特利尔，开始研究生的课程。本来是想学分子美食（Molecular cuisine）的，但是看了很多网站和文章之后发现其实加拿大西点的就业前景比分子美食要好。因为个人对于新事物的接受和学习能力还算可以，而且也很喜欢做实验（所以选了Culinary Management这个专业而不是Culinary Arts）因此决定换专业开始学习。虽然换了专业学习新的东西会有一定的压力，但是我认为我在这10个月里收获了很多，不仅对西餐以及料理有了更高的认知还认识了很多志同道合的朋友。一起住宿舍一起学习一起吃吃喝喝让这段时间更有趣并且难忘。
因为是在college读书， 所以平时课程比较多且紧张再加上是coop所以没有太多时间出去实践或者找实习。但是我选修了另外一门CULINARY LEADER 的课，这个课程里有一项工作是让你在为期两个月的试用期担任主厨助理的职位，学习如何安排每日的菜单，协调工作人员的工作并实地去操作。这对我来说真的是一个很宝贵的经验，让我能够更近距离的去接触厨师这个行业。
虽然在这期间我出现了很多失误和错误，但是在主厨以及其他工作人员的鼓励和帮助下都顺利地渡过了难关。这段经历也使我更了解自己在这个行业里的短板并且知道应该如何去改进和提高。 这门课程的最终报告里有一个问题是需要你谈一下对未来职业的规划。我记得当时我是这样写的‘我希望自己以后能成为一名出色的Chef，我热爱这个职位，愿意去学习所有与食品相关的知识和技能。同时我也希望自己在未来的职业生涯中能一直保持学习的状态，通过不断的学习来充实自己的经验和知识’。
现在的我虽然在加拿大已经两年多了，但是在真正的厨房里实际操作的机会还是很少。这个学期在holland开始了final project，我们这组6个人的作品是将一个倒闭的食品厂改造并重新启动，其中涉及到产品开发，市场定位，财务分析等等一系列需要做研究解决的问题。虽然最后我们的presentation不是很完美甚至存在很多漏洞和问题，但是我们对于这个项目的研究和对问题的解决思路受到了老师们的好评。
我想说的是无论是换个专业还是继续读原来的专业， 只要你在学习中投入的时间和精力足够多并且保持一个积极的态度， 那你就能收获相应的成果。也许这个结果不是你想象中的那样完美无瑕， 但是一定会对你今后的职业发展带来帮助。