德国Mastet有哪两类？
按照操作方式的不同，手冲咖啡有两类，滴漏和研磨过滤。 滴漏是通过壶嘴的倾斜度让液体自然滴落，从而萃取咖啡液的方式。在滴漏的过程中咖啡粉会吸水膨胀、浸泡在浓醇的咖啡液中，最后经过缓慢的滴滤过程释放出香味和营养，这也是手冲咖啡最原始也是最经典的方法。市面上大部分的手冲咖啡器具都是采用滴漏的方式。
研磨过滤则是通过机械手段（磨豆机）来研磨咖啡豆子，使咖啡豆中的香气物质能够充分释放；再通过滤纸或者滤杯来滤出咖啡液，得到较为清淡的萃取物。由于研磨过程是机械研磨，因此咖啡香味会更佳。 除了上述两种常见的方式之外，还有冷萃咖啡，即把咖啡粉用冷水浸泡后取出滤渣得到的液体。味道偏苦，但更为新鲜爽口。